Простой рецепт узбекского плова узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на три порции

• баранина 1 кг
• морковь 1 кг
• лук 2 шт.
• рис 1 кг
• изюм 1 ст.
• горох (круглый) 1 ст.
• масло подсолнечное 1 ст.

Пошаговое приготовление

1. Разогреть масло и обжарить до золотистой корочки нарезанный полукольцами лук.
2. Мясо нарезать крупными кусками (примерно 7 х7 см), добавить к луку и тоже обжарить до корочки.
3. Морковь нарезать соломкой, добавить к луку и мясу, обжаривать около 15 мин.
4. на сильном огне, часто помешивая.
5. Влить один стакан воды, добавить горох и варить на среднем огне с открытой крышкой 15-20 мин.
6. Рис хорошо промыть, слить воду и положить в казан.
7. Добавить воды так, чтобы она покрывала рис приблизительно на 2 см.
8. На среднем огне с открытой крышкой готовить, пока рис не впитает в себя воду.
9. Собрать рис горкой, добавить изюм, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить 20 мин.
10. Готовый плов хорошенько перемешать, вытащить из него куски мяса и мелко их нарезать.
11. Плов выложить горкой, посыпать мясом и подавать к столу.
12. Примечание.
13. В Узбекистане такой плов едят руками : - )