Шотландцы готовят эти оладушки в праздничные дни. Кроме изюма и цедры в тесто можно добавить вяленую вишню без косточек или измельченные цукаты.

Непростой рецепт шотландских оладий с соусом из изюма шотландской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Шотландская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• яйцо крупное – 3 шт.
• мука – 350 г
• соль – щепотка
• 1 ст. л. корицы
• масло сливочное
• 150 г сахарной пудры
• 225 мл молока
• масло сливочное – 40 г
• 75 г изюма
• 1 ст. л. тертой цедры апельсина
• Для соуса:
• изюм – 100 г
• вода – 150 мл
• пудра сахарная – 50 г
• 1 стручок ванили
• сок 1 лимона

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соус. Изюм вымыть.
2. В сковороде нагреть воду, добавить
3. изюм, сахарную пудру, разрезанный пополам стручок ванили и сок лимона. Готовить 10 мин. при медленном кипении.
4. Вынуть ваниль, перелить смесь
5. в блендер и взбить в пюре, затем
6. протереть через мелкое сито. Перелить
7. в соусник.
8. Приготовить тесто. Изюм вымыть
9. и обсушить. В большую миску просеять половину муки с солью. Добавить сахарную пудру, корицу, изюм и цедру.
10. Влить растопленное сливочное масло.
11. Влить молоко и яйца. Тщательно вымесить венчиком, подсыпая
12. оставшуюся муку.
13. Разогреть сковороду. Смазать ее небольшим кусочком сливочного масла. Выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой и жарить 2 мин.
14. Перевернуть оладьи на другую сторону и готовить еще 2 мин. Переложить на блюдо и накрыть, чтобы оладьи
15. не остывали.
16. Подавать горячими с соусом
17. из изюма.