Стейк рибай с печёным молодым картофелем и острым сырным соусом

Несложный рецепт стейка рибай с печёным молодым картофелем и острым сырным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль, Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на две порции

• стейк 2 шт., весом по 350 гр (хорошего качества)
• картофель молодой 6 шт. (среднего размера)
• сыр фета 100 г
• сметана 100 г (25%)
• перец чили красный 1 шт.
• кинза 1 небольшой пучок
• чеснок 2 зубчика (чищен. )
• оливковое масло Экстра Вёрджин 100 мл
• соль морская
• перец чёрный крупно - молотый

Пошаговое приготовление

1. Картофель промыть, слегка по скоблить металлической щёткой. Далее обернуть каждый картофель в фольгу, полив оливковым маслом и посыпав солью. Запекать при 200 градусах до мягкости, примерно 20 минут.
2. Для соуса необходимо очень мелко порубить кинзу, чеснок, чили (можно вместе с семенами) Сметану и фету хорошо перемешать до однородности, добавить подготовленные овощи, оливковое масло, соль, перец. Ещё раз перемешав дать настояться 10 минут.
3. Обжарить мясо на решётке или сковороде гриль до готовности (прожарка по желанию) Готовое мясо посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Дать отдохнуть 3-5 минут, накрыв фольгой.
4. Пока мясо отдыхает, освободите картофель от фольги, сделайте на каждом крестообразные надрезы и слегка надавите с боков, чтобы показалась мякоть картофеля. Полейте соусом и подавайте с мясом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.