Непростой рецепт пирожков с рикоттой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 416 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 52
Количество калории: 416 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на шесть порций
Сливочное масло 150 г
Свежие коричневые шампиньоны 250 г
Чеснок 2 зубчика
Лисички 125 г
Семена фенхеля 1 чайная ложка
Лимоны ½ штуки
Сметана 5 столовых ложек
Сыр рикотта 150 г
Пшеничная мука 200 г
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В комбайне смешайте муку, щепотку соли и 125 грамм сливочного масла до состояния крошки. Добавьте 2 столовые ложки сметаны и перемешайте. Слепите из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные грибы 10 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и семена фенхеля. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Охладите и переложите в миску.
Добавьте оставшуюся сметану и рикотту. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте из него 6 кругов по 12 см диаметром. Края каждого смажьте слегка взбитым яйцом. В центр каждого выложите начинку и хорошо защипните края.
Выложите пирожки, швом вверх, на противень и слегка прижмите. Сверху смажьте яйцом, охладите 15 минут, затем поставьте в духовку на 20-25 минут до готовности и румяного цвета.
