Фаршированные ветчиной шампиньоны

Простой рецепт фаршированных ветчиной шампиньоны домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Ветчина серрано 50 г
• Петрушка 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Лимоны ½ штуки
• Шампиньоны 12 штук
• Сливочное масло 80 г
• Панировочные сухари 25 г
• Молоко 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Положите сухари в миску с молоком и дайте им размокнуть. Отрежьте грибные ножки и мелко порубите их. Порежьте ветчину.
2. Смажьте форму маслом и положите в нее грибные шляпки в один слой, гладкой поверхностью вниз. Положите внутрь шляпок немного масла, поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте там на 10 минут.
3. В кастрюльке разогрейте 25 грамм масла и отправьте в нее грибные ножки и лимонный сок. Посолите и оставьте на медленном огне на 10 минут.
4. Дайте стечь лишнему молоку из сухарей, смешайте их с ветчиной, петрушкой, солью и перцем, добавьте грибные ножки и хорошенько перемешайте.
5. Распределите смесь по грибным шляпкам и верните их в духовку на 30 минут. Начинка должна стать светло - коричневой — если этого не произошло, то на последние 10 минут можно включить гриль. И подавать сразу, с горячего блюда.

Масло для жарки стоит разогревать до 180–190 градусов (если не указано иначе), температуру можно определить кусочком белого хлеба: если он становится коричневым за полминуты, значит, масло достаточно горячо. Если за это время он успевает обуглиться, значит, огонь нужно убавить.