Если голубцы;quot;ленивые;quot; это не значит, что они не вкусные!
нежный вкус голубцов оттеняет острый соус
За счёт пекинской капусты у голубцов более нежный вкус
Непростой рецепт ленивых голубцов с пекинской капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 25 мин. Содержит всего 144 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч 25 мин
Количество калории: 144 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Фарш мясной 500 гр
Рис (отварной) 0.5 стак. (200 мл)
Пекинская капуста 300 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Твёрдый сыр 70 гр
Для соуса:
Помидоры (соленые нерупные) 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зубч.
Сахар 1 чайн. л.
Перец черный молотый по вкусу
Мука 1.5 стол. л.
Сметана 150 гр
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло (для жарки) 100 мл
Пошаговое приготовление
Очередной эксперимент. Очень люблю ленивые голубцы, но не очень люблю в них белокочанную капусту. Поэтому заменила её пекинской. А если у вас остались солёные помидорки, которые честно говоря за зиму поднадоели, попробуйте приготовить вот такой остренький соус (но острый в меру!!!). Он идеально дополняет голубцы.
Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистости. У помидоров снять кожицу и порезать кубиками. Добавить к луку с чесноком вместе с выделившимся соком. Тушить минут 5-7.
Затем в помидоры ввести муку, быстро перемешать и тонкой струйкой ввести горячую воду, постоянно помешивая. Добавить перец (если необходимо соль), сахар и лавровый лист. Тушить всё 10 минут.
В соус добавить сметану, хорошо перемешать, подержать на огне минуты 2-3. И выключать.
Фарш смешать с отварным рисом и тонко нашинкованной пекинской капустой, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш. Сформировать голубчики и выложить их в форму для запекания. Из соуса вынуть лавровый лист и полить им голубцы. Форму накрыть куском фольги и отправить в духовку минут на 40 при температуре 200 гр. Затем вынуть ленивые голубцы из китайской капусты, снять фольгу, посыпать тёртым сыром и обратно до полного расплавления и подрумянивания сырка. Приятного аппетита.
p. s. для однородности соуса, можно взбить его в блендере.
