Простой рецепт пельменей из говядины и свинины с зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 440 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 440 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина 400 г
• Свинина 150 г
• Пшеничная мука 2 стакана
• Яйцо куриное 2 штуки
• Вода 8 столовых ложек
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Укроп 1 пучок
• Репчатый лук 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Воду хорошо охладить.
2. В миску просеять муку с 1/1, чайной ложки соли, сделать в середине углубление, разбить в него яйцо, далее руками постепенно и не спеша, смешать его с мукой. Получаться такие мучные хлопья. Затем добавить по ложке воды и замесить однородное, упругое и пластичное тесто. На это уйдет минут 15. Тесто необходимо завернуть в пленку и убрать в холодильник.
3. Провернуть через мясорубку все мясо, лук, укроп. Посолить, поперчить, добавить 2 столовые ложки ледяной воды и хорошо вымесить фарш.
4. Тонко раскатать тесто, стаканом, круглой кондитерской вырубкой или чем вам удобнее, наделать заготовок для пельменей. На каждую выложить примерно 1 чайную ложку фарша. Сначала свернуть пельмень полумесяцем, защипнуть по длинному краю, а потом свести узкие края и защипнуть их.
5. Воду вскипятить, посолить, засыпать пельмени, варить после всплытия 5 минут.