Рецепт приготовления салата с помидорами. Секрет этого простого салата заключается в соусе. Он очень легкий и полезный благодаря содержанию большого количества зелени.
Количество порций: 4
Непростой рецепт салата с хлебом и помидорами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 199 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 199 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
помидоры — 2 Штуки (крупные)
красный лук — ½ Штук
чеснок — 4 Дольки
базилик — 1½ Чашек (1 чашка и ½ чашки добавляются в разных этапах)
кинза — ½ Чашек
петрушка — ½ Чашек
белый винный уксус — 2 Ст. ложки
соль — ½ Чайных ложек
багет — 1 Штука
оливковое масло — 2 Ст. ложки
соль — ½ Чайных ложек
черный перец — ½ Чайных ложек
помидор сорта Heirloom — 3 Штуки
помидоры черри — 1 Стакан
руккола — 1 Стакан
Пошаговое приготовление
Разрезать крупные помидоры на четвертинки и добавить в блендер или кухонный комбайн. Нарезать мелко красный лук и отложить половину ломтиков в сторону, вторую половину добавить к помидорам. Добавить 1 стакан базилика, кинзы и петрушки в блендер вместе с винным уксусом и ½ чайной ложки соли. Перемешать все до консистенции пюре в течение нескольких минут.
Поместить кусок марли поверх тонкого сита и установить его над миской. Вылить смесь в сито, накрытое марлей, и отжать, насколько это возможно. Оставить миску с томатным соусом в сторону.
Разогреть духовку до 160 градусов. Разрезать багет вдоль пополам и смазать две половинки со всех сторон оливковым маслом. Затем натереть багет со всех сторон чесноком.
Нарезать багет кубиками и выложить в блюдо для выпечки. Посыпать солью и перцем. Выпекать в течение 20 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.
Нарезать помидоры Heirloom и черри на маленькие кусочки.
В неглубокой чаше смешать ½ стакана томатного соуса с нарезанными помидорами, оставшимся луком, рукколой и ½ чашкой листьев базилика. Полить салат оливковым маслом и добавить несколько запеченных сухариков непосредственно перед подачей на стол.
