Предлагаю вам вкуснейшее жаркое из кролика в казане. Долгое время я не решалась купить кролика, но тут попала на свежий завоз и не удержалась чтоб не купить. Как это вкусно не передать словами! Кролик нежный, мягкий и его хочется готовить снова и снова!
Непростой рецепт жаркого из кролика в казане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 93 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 43
Количество калории: 93 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, Диетические, На день рождения
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Кролик — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь свежая — 2 шт
Картофель — 800 г
Масло сливочное — 50 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 100 г
Аджика сухая — 1 ч. л.
Соль, перец (по вкусу)
Приправа для картофеля (по вкусу)
Розмарин (по вкусу)
Вода (сколько получится)
Пошаговое приготовление
Для жаркого я использовала половину кролика, заднюю часть. Кролика разрезать на части и залить холодной водой, пару раз воду поменять.
Почистить картофель и нарезать как обычно вы нарезаете для жаркого: не мелко, но и не сильно крупно. Можно посыпать картофель специальной готовой приправой, перемешать. Дополнительно я добавила немного розмарина. Картофель посолить, если приправа без соли.
Кусочки мяса просушить и обжарить на сливочном масле до лёгкого румянца. Добавить приправы, поперчить и посолить.
Сложить мясо в казан, а на сковороде немного припустить лук с морковью. Овощи нарезать крупно: лук четверть кольцами, а морковь кружками. Поверх мяса выложить картофель, а сверху припущенные овощи. Соединить сметану и томатную пасту, вылить сверху лука и моркови.
В казан добавить горячую воду, не доливая немного до верха. Казан накрыть крышкой, поставить на небольшой огонь.
Тушить жаркое приблизительно 50-60 минут. После этого можно подавать и наслаждаться. Приятного аппетита!
