Очень эффектный, яркий сырник, сочетающий в себе шоколадный бисквит, творожный слой с цитрусовым вкусом и белковый слой с ароматом и вкусом вишни! Очень вкусно!
Сложный рецепт трехцветного сырника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 64 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 64 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На завтрак, Для детей, К чаю
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на девять порций
мука — 100 г
масло сливочное — 50 г
желток (1 шт - в тесто, 3 шт - в Творожный слой) — 4 шт
сахарная пудра — 50 г
сметана — 2 ст. л.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
какао — 1 ст. л.
творог — 600 г
сахар (0.5 стакана - в творожный слой, 0.5 стакана - в белковый слой) — 1 стак.
растительное масло — 1/1, стак.
пудинг — 1 пакет.
ванильный сахар — 10 г
цедра лимона — 1 ст. л.
сок лимона — 1 ч. л.
белки яичные — 4 шт
кисель (вишневый, малиновый или клубничный) — 1 пач.
Пошаговое приготовление
Мягкое масло растереть с сахарной пудрой, желтком и сметаной.
Муку смешать с разрыхлителем теста и какао и добавить к яично - масляной массе, хорошо перемешать. Дно и бока формы размером 20 х20 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.
Для творожного слоя взбить желтки с сахарам, добавить творог, растительное масло, ванильный сахар, цедру и сок лимона, разведенные в воде пудинг ( я вместо пудинга добавила 2 ст. ложки крахмала), хорошо перемешать.
Выложить творожную массу на выпеченный шоколадный корж и печь при температуре 175 градусов 30 минут.
Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, в конце добавить сахар и кисель.
Выложить белковую массу поверх творожного слоя и выпекать еще 30 минут до зарумянивания верха.
Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце.
