Предлагаю приготовить очень вкусные вареники с картофелем, белыми грибами и укропом. Вареники готовятся из заварного теста. Оно очень пластичное, хорошо лепится, не разваривается, после варки остается нежным. Необыкновенно вкусная начинка, состоящая из картофеля и довольно большого количества белых грибов и обжаренного лука, приправленная свежим укропом и свежемолотым перцем, не оставит равнодушным никого. Замороженные белые грибы у меня были перед заморозкой порезаны и отварены до готовности.
Непростой рецепт вареников с картофелем, белыми грибами и укропом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 156 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 156 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на десять порций
тесто
Вода 150 мл
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 250 г
Соль 1 г
Начинка
Белые грибы замороженные 200 г
Картофель 250 г
Лук репчатый 250 г
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Перец чёрный молотый 1 г
Соль 1 г
Укроп свежий 20 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления вареников с картофелем, белыми грибами и укропом нам понадобится заварное тесто для вареников, укроп, лук, подсолнечное масло, сливочное масло, картофель, грибы белые замороженные.
Лук порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности.
Добавить замороженные белые грибы. Тушить 3-4 минуты.
Картофель очистить, отварить до готовности. Потолочь и добавить порезанный укроп.
Соединить картофель и луково - грибную массу. Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто сформировать в жгут и порезать его на небольшие кусочки.
Из кусочков раскатать лепешки толщиной 0,3 см. На лепёшку выложить столовую ложку начинки и сформировать вареник.
Вареники отварить в подсоленном кипятке на протяжении 3-4 минут.
