Непростой рецепт фаршированных перцев гречкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Фарш 250 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Перец горький 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 6 шт.
• Перец черный горошек 2 г.
• Лавровый лист 2 шт.
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 2 г.
• Вода 600 мл.
• Гречневая крупа 30 г.
• Свежая зелень 10 г.

Пошаговое приготовление

1. Фаршированные перцы гречкой - вкусное блюдо с интересным вкусом. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками. По традиции чаще всего в фарш добавляют рис. Одни хозяйки заранее отваривают рис, другие замачивают, а третьи добавляют сырой рис в фарш. Мясной фарш кстати может быть разный:говяжий, куриный, свиной. Я же предлагаю свой вариант рецепта - это фаршированный перец с гречкой. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: телячий фарш, молодой болгарский перец и гречку. Перцы кстати можно выбрать сладкие цветные. Готовое блюдо будет не просто вкусным, но еще и красочным.
2. Приготовим начинку. Репчатый лук почистить от шелухи и мелко нашинковать (можно прокрутить через мясорубку вместе с фаршем). Гречневую крупу перебрать и промыть. Гречку я добавляю фарш в сыром виде, заранее не отвариваю. Все ингредиенты соединить с фаршем, добавить соль, перец по вкусу и все хорошо перемешать. Готовый фарш слегка отбить. Отбивают фарш для мягкости.
3. Перец выбирайте не крупного размера, свежий. Перец промыть под проточной водой, аккуратно удалить стержень и семена.
4. Нафаршировать перцы фаршем и сложить их в кастрюлю или другую посуду, в которой будите его варить. Я готовила в сотейнике.
5. Перцы залить водой и отправить на плиту (я готовлю перцы без поджарки, вы же предварительно можете обжарить лук, морковь и томаты), как только вода закипит добавить картофель. У меня картофель не крупного размера, поэтому я добавляю его целиком. Вы же можете разрезать картофель пополам или на несколько частей.
6. В бульон добавить черный перец горошек и пару листочков лаврового листа.
7. Для аромата можно добавить горький стручковый перец. Но, ни в коем случае его не резать, иначе испортите все блюдо, оно может быть очень горьким. Убавляем огонь на плите и варим до готовности. По времени примерно 50-60 минут.
8. Фаршированный перец гречкой готов. Выложить его на тарелки. Я подаю блюдо с бульоном, но можно и без бульона, со сметаной, зависит от ваших предпочтений.
9. Перед подачей украсить фаршированный перец, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!