Непростой рецепт гречневых голубцов с грибным ассорти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 183 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 183 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Белокочанная капуста 1 головка
Гречневая крупа 200 г
Белые грибы 100 г
Лисички 100 г
Опята 100 г
Лук 1 головка
Морковь 1 штука
Томатный сок 300 мл
Вода 100 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Петрушка по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Пошаговое приготовление
Отварить гречку в подсоленной воде.
Вырезать из капусты кочерыжку. Опустить кочан в кипящую воду, и по одному снимать верхние листочки, чтобы они были мягкими.
Отрезать утолщенную часть листьев, но чтобы не было дырок. Оставить листья остывать.
Луковицу мелко порубить и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Туда же выложить тертую морковку и мелко порезанные грибы. Немного притушить, посолить и поперчить.
Соединить грибную смесь с гречкой и хорошо перемешать.
На каждый капустный лист положить подготовленную начинку и свернуть лист конвертом. Выложить.
Приготовить соус — смешать томатный сок, воду, сметану и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и петрушку. Довести все до кипения.
Залить голубцы приготовленным соусом и тушить на медленном огне до готовности капусты. Подавать со сметаной.
