Омлет с опятами - это результат очередного кулинарного эксперимента на тему завтрака. Получилось очень даже ничего - необычный, оригинальный и интересный вкус обыденного омлета. Стоит попробовать.
Мой муж обожает грибные омлеты. Однако, согласитесь, постоянные омлеты с шампиньонами быстро надоедают. Тут ко мне в руки попали молодые опята, и вопрос что приготовить из опят передо мной долго не стоял - на следующее же утро был приготовлен вот этот омлет с опятами. Получилось, по словам мужа, очень даже здорово и необычно. Так что, если богаты опятами, смело вооружайтесь этим рецептом и экспериментируйте :)
Количество порций: 3-4
Простой рецепт омлета с опятами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Омлет
Ингредиенты на четыре порции
Опята — 600 Грамм
Соль — 3/3, Чайных ложки
Лук порей — 1 Штука
Сливочное масло — 20 Грамм
Яйцо куриное — 4 Штуки
Сметана — 100 Грамм
Петрушка — 10 Грамм
Пошаговое приготовление
Опята первым делом нужно хорошенько промыть под проточной водой - грибы все - таки.
Кладем опята в кастрюлю, солим, заливаем водой, доводим до кипения и варим еще 7-8 минут, постоянно снимая пенку.
Параллельно этому кольцами нарезанный лук порей 2 минуты обжариваем в сливочном масле.
Сварившиеся опята разрезаем на 3-4 части и добавляем к луку на сковородку. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
В мисочке взбиваем яйца со сметаной, слегка солим. До однородности.
Заливаем грибы яичной смесью. Снижаем огонь до маленького, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5-6 минут до необходимой консистенции. Уже на тарелке при подаче посыпаем омлет рубленой петрушкой.
