Когда я готовлю фаршированные перцы, то всегда остается довольно много бульона. Хлебать его я не любитель, а выливать жалко. И решил приготовить с рисом. А чтобы было интереснее и вкуснее, приготовил по типу плова. Не могу отнести это к какой-то национальной кухне, все-таки не долма.
Несложный рецепт перцев фаршированных а-ля плов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 850 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 850 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Фаршированные овощи, Крупы
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Болгарский перец (грунтовой) 500 г
Фарш говядина со свининой 500 г
Томатная паста 150 г
Зира (кумин) 1 ч. л.
Чеснок головки 1 шт.
Базилик свежий зеленый 10 г
Морковь 500 г
Лук репчатый крупный 3 шт.
Помидоры красные 200 г
Барбарис 10 г
Рис длиннозерный 400 г
Пошаговое приготовление
Все овощи нужно хорошо промыть
Фарш смешать с томатной пастой, посолить, поперчить по вкусу и набить им перцы.
Перцы я готовил в духовке. Нужна жаропрочное блюдо. Я использовал такую вот утятницу. На дно накрошил базилик, томатной пасты, специй.
Все смешать с водой или готовым бульоном, посолить и поперчить по вкусу и выложить в блюдо нафаршированные перцы.
Убрать в разогретую до 200 гр. духовку. Крышкой закрывать не надо.
Пока перцы томятся я нашинковал морковь
Так же обжарил лук. Ведь готовлю плов
Перцы готовы.
Рис я готовил в бульоне из под перца, для этого я переложил готовые перцы в отдельную кастрюлю. А сам бульон слил в еще одну кастрюлю.
Выложил на дно блюда обжаренный лук, затем морковь, специи, покрошил помидоры.
Сверху выложил рис и залил бульоном.
Все убрал в духовку на 40-50 минут, которую все это время не выключал. Тут можно закрыть крышкой на первые минут 20, чтобы рис проварился. А потом крышку снять. Получится интересно.
Вот рис готов! Видите как он зажарился сверху. Отлично
Осталось только выложить все на тарелку и скушать.
