Имбирно-лимонный квас

Вы любите напиток Schweppes? Тогда предлагаю приготовить имбирно-лимонный квас, который по вкусу очень напоминает этот тоник.

Прекрасно освежает в летний зной, да и вообще его можно пить практически без остановки. В отличие от вышеупомянутой газировки, состав кваса полностью натуральный. Его можно давать детям, не опасаясь за вредные ингредиенты.

Кстати, говоря: польза имбиря и лимона — уже не для кого не секрет. Так давайте же скорее готовить!

Простой рецепт имбирно-лимонного кваса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 23 часа
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пикник, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на десять порций

• Вода 2000 мл
• Дрожжи свежие 5 г
• Изюм светлый 10 г
• Имбирь свежий 30 г
• Лимон 1 шт.
• Сахар 1 ст.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления имбирно - лимонного кваса нам понадобятся: лимон, имбирь свежий, изюм (цвет не важен), вода, дрожжи свежие (можно заменить сухими — около 1,5 г), сахар.
2. В кастрюлю вливаем воду и кипятим её. В кипяток засыпаем сахар, размешиваем до растворения крупинок.
3. Далее добавляем цедру 1 лимона. Воду мы сняли с огня.
4. Добавляем сок одного лимона.
5. Теперь очищаем имбирь. Получается примерно 3-4 см корня. Для сравнения рядом положила чайную ложечку. Качественный имбирь всегда сочный, нежный и ни в коем случае не вялый.
6. Натираем имбирь на мелкую тёрку.
7. Добавляем имбирь в будущий квас. Остужаем настой до комнатной температуры. Отливаем полстакана и крошим туда дрожжи. Перемешаем и выливаем обратно в квас. Прикрываем кастрюлю марлей и даём напитку выбродить в течение 1,5-2 суток при комнатной температуре.
8. Затем процеживаем квас через 4-5 слоев марли.
9. Разливаем квас по бутылкам с плотной пробкой.
10. Добавляем в каждую по 10 изюминок, которые не нужно предварительно мыть!
11. В течение 2 суток квас должен храниться в холодильнике. Там он дозревает, а изюм добавляем напитку пузырьков.
12. Имбирно - лимонный квас готов! Только по - осторожней: при открывании бутылки напиток очень пенится и пузырится, он насыщен газами.
13. Дайте квасу минутку постоять и наслаждайтесь! Говорят, в нём есть небольшой градус, который испаряется за пару минут. Проверите?