Картофель с яйцом по-домашнему

Простой рецепт картофеля с яйцом по-домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 8 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Молоко коровье 100 мл.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Приправа для картофеля 1.5 ч. ложк
• Рафинированное растительное масло 30 мл.
• Томатный соус 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, понравится многим. Сочетание картофеля и яиц - это классика: вкусно и сытно. Для начала картофель нарезаем на кубики небольшого размера. Чем мельче будут кубики, тем быстрее блюдо приготовится.
2. Выкладываем нарезанный картофель в глубокую форму для запекания. Я использовала стеклянную, но подойдет также керамическая или силиконовая.
3. Морковку нарезаем соломкой. Терку для этой цели лучше не использовать, поскольку при такой нарезке она может развариться.
4. Нарезаем лук. Если не любите, чтобы вкус лука чувствовался в пище, можно нарезать мелкими кубиками. Если вы лук любите, можете нарезать крупными кольцами, как это сделала я. Отправляем морковку с луком в форму с картофелем.
5. В форму с овощами наливаем растительное масло. Чтобы картошка не была слишком сухой, жалеть масла не стоит. Солим и перчим картошку по вкусу, добавляем любимые приправы.
6. Добавляем к овощам 2 ст. л. томатного соуса и тщательно перемешиваем. Удобнее всего это делать руками.
7. Запекаем картошку в духовке при температуре 200 градусов до готовности. У меня это заняло 40 минут. Если картошка начинает подгорать, можно добавлять в форму немного воды или бульона.
8. Тем временем в глубокой тарелке взбиваем яйца с молоком и солью, как на омлет.
9. Заливаем горячую картошку яично - молочной смесью и ставим в горячую духовку минут на 7-10. Готовую картошечку посыпаем зеленью. Отлично подойдет как укроп, так и петрушка. Приятного всем аппетита!