Сложный рецепт кофейных пирожных для воскресного дня авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 255 килокалорий.
Время подготовки: 25 мин
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 255 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Встреча с друзьями
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на двенадцать порций
масло сливочное - 100 г
сахар - 120 г
молоко - 7 ст. л.
кофе растворимый - 2 ч. л.
яйца - 2 шт.
сода - 1/1, ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
мука - 160 г
какао - 2 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
Крем:
масло сливочное - 200 г
белки - 3 шт.
сахар - 180 г
кофе растворимый - 1 ч. л.
кипяток - 2 ч. л.
Пошаговое приготовление
Разогреть молоко и растворить в нём 2 ч. л. кофе. Отставить в сторону.
В отдельной ёмкости просеять муку, разрыхлитель, соду и какао.
В миксере взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному и хорошо взбить.
Добавить часть мучной смеси и сметану, хорошо перемешать. Добавить оставшуюся муку и кофе с молоком. Перемешать до однородной массы.
Разогреть духовку до 180 °C. Заполнить формы до половины и выпекать 15-18 мин.
Сделать крем: кофе растворить в горячей воде.
Белки с сахаром нагреть на водяной бане, пока сахар не растворится. Перелить в ёмкость для взбивания и взбивать до жёстких пиков.
Добавить по частям сливочное масло и взбивать до гладкости.
