Простой рецепт клубничного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
сахар мелкий – 1 стакан
крахмал – 0,25 стакана
сок лимонный – 2 ст. л.
Для начинки:~1~Для теста:
1 стакан миндаля
6 ст. л. сливочного масла
600 г клубники
0,5 стакана бисквитных крошек
2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
60 г сахара
Пошаговое приготовление
Миндаль опустить в кипящую воду на 2 мин., откинуть на дуршлаг, дать немного остыть. Снять с орехов кожицу, ядра промыть, обсушить и обжаривать на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, в течение 5 мин. Переложить миндаль в блендер, измельчить. Добавить в чашу блендера бисквитные крошки, сахар и сливочное масло, взбить до однородной массы.
Духовку разогреть до 220 оС. Невысокую круглую форму для выпечки смазать маслом. Выложить массу в форму так, чтобы бортики были закрыты, поставить в духовку и выпекать 12 мин. Дать остыть. Вынуть основу для пирога из формы.
Клубнику перебрать, вымыть и обсушить. Половину клубники измельчить в пюре, добавить сахар, крахмал, апельсиновую цедру и лимонный сок, перелить в сотейник, поставить на средний огонь. Довести до кипения, сразу же снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Оставшуюся клубнику разрезать пополам. Очень крупные ягоды разрезать на четвертинки.
Выложить в основу для пирога остывшее клубничное пюре, украсить ягодами. Поставить в холодильник минимум на 2 ч.
