Дымляма с курицей

Непростой рецепт дымлямы с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Куриные ножки 250 г.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Капуста 150 г.
• Чеснок 1 шт.
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
• Розмарин 1 веточ.
• Зира 3 г.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Свежая зелень 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Дымляма с курицей - это сочное и вкусное блюдо. Если следовать строго восточному рецепту, то в идеале это блюдо готовится из баранины, но по желанию мясо можно выбрать любое (баранину, говядину, мясо курицы или кролика). Мясо курицы в блюде получается нежным, да и время приготовления сокращается. Ну а что касается овощей, так как мясо готовится еще и с овощами, то можно выбрать любые овощи, на ваше усмотрение, но основные это - картофель, лук, морковь, помидоры и капуста. Данное количество ингредиентов в блюде рассчитано на две порции, при желании все можно увеличить.
2. Мясо курицы разделать. Я выбрала куриные ножки. Промываем их под проточной водой, обтираем бумажным кухонным полотенцем (избавляемся от лишней влаги), снимаем кожуру и разделываем. Можно ножки кстати готовить и целиком.
3. Все овощи очистить от кожуры и нарезать кольцами. Подача может быть разной, но на мой взгляд в такой форме овощи в готовом блюде выглядят еще аппетитнее. Старайтесь нарезать их не очень тонко, в то могут сильно развалиться и потерять свою форму.
4. В казан или утятницу добавить две столовые ложки растительного масла и уложить мясо курицы.
5. Сверху слоями выложить овощи в такой последовательности: репчатый лук, морковь и картофель.
6. Капусту нашинковать, но не мелко и выложить поверх овощей вместе с дольками молодого чеснока.
7. Помидоры в блюде будут заключительным штрихом, нарезать их кольцами, при желании можно снять с них кожуру и выложить на капусту. Чем больше помидор, тем сочнее получается блюдо. Выбирайте помидоры спелые, сочные, сладкие.
8. Солим, добавляем зиру и веточку розмарина для аромата. Казан ставим на плиту на медленный огонь под крышку и забываем о нем на 1.5 часа. Чем удобно это блюдо: заложил овощи с мясом и блюдо готовится самостоятельно, подходить помешивать нет необходимости.
9. По прошествии времени дымляма с курицей готова. Многие его перемешивают, а можно аккуратно выложить готовое блюдо так же слоями на ляган и присыпать свежей зеленью. Дымляма с курицей - получается очень сытной, не жирной, так как овощи с мясом мы не жарим, а тушим. Приятного аппетита!