Непростой рецепт весенних котлеток из рубленной трески домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 169 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 169 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Филе трески 650 г
Оливки каламата 4 штуки
Сельдерей 1 стебель
Красный сладкий перец 100 г
Красный лук ½ головки
Листья зеленого базилика 5 штук
Соль щепотка
Молотый черный перец щепотка
Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
Цельнозерновой хлеб 2 куска
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 100 мл
Листья мяты 3 штуки
Зернистая горчица 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
В миске пару кусочков цельнозернового хлеба растереть, замочить в достаточном количестве молока, но не более.
Красный лук, оливки (предварительно выдавить косточки), перец болгарский красный (1/1, часть), 1 стебель сельдерея порубить очень (!) мелко. Не переборщите с мятой!
4–5 листиков зеленого базилика и 3 листика свежей мяты измельчить.
Филе трески порубить мелко (кусочки не должны превышать размер (1 х1 см).
Отжать замоченный хлеб. Добавить к хлебу пару яиц, зернистую французскую горчицу, соль, перец. Добавить порубленное филе, порубленные овощи, оливки, зелень. Все хорошо перемешать.
Разогреть сковороду, добавить оливковое масло. Сформировать котлетки. Для этого я использовала 10-см круглую форму. Обжарить котлетки с каждой стороны по 3–4 минуты.
Перед подачей сбрызнуть свежевыжатым соком лимона.
