Курзе с крапивой является Дагестанским национальным блюдом. Готовится весной, когда только только поспевает крапива. Очень полезно и очень вкусно!
Простой рецепт курзе с крапивой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 552 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 30 мин
Количество калории: 552 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Пельмени, вареники, Мука
Нам понадобится: Блендер
Ингредиенты на четыре порции
Крапива 1000 г
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 10 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 500 г
Соль 1.5 ч. л.
Пошаговое приготовление
Крапиву очистить, хорошенько промыть и высушить на полотенце. Затем очень мелко порубить ножом или в блендере.
Поджарить на сковороде мелко покрошенный лук и добавить туда крапиву. Тушим.
Потушенную крапиву выкладываем в чашку. Даем остыть. Солим. Добавляем яйцо. Перемешиваем. Это будет нашей начинкой.
Готовим обычное пресное тесто. Тонко раскатываем и делаем кружки при помощи кружки.
Начиняем кружки начинкой и плетем косичку.
Кипятим воду в кастрюле, солим. В кипящую воду закидываем курзе и сразу, очень аккуратно мешаем шумовкой, чтоб не прилипли. Как всплывут, варим около 10 минут.
Можно подавать со сметаной, либо ореховым соусом. Приятного аппетита!
