Куриные котлеты с соусом из лука-порея

Несложный рецепт куриных котлет с соусом из лука-порея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• вино белое сухое – 200 мл
• сливки жирностью 35% – 150 мл
• растительное масло для обжаривания
• стебель лука - порея (белая и светло - зеленая часть) – 1 шт.
• куриный фарш – 400 г
• молоко – 0,5 стакана
• яйцо – 1 шт.
• пучок петрушки – 2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• куски белого хлеба без корки – 4 шт.
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Репчатый лук очистить и очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного растительного масла, обжарить половину лука до мягкости, 3 мин. Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать. Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо. Приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш.
2. Вылепить из фарша круглые котлетки размером с мячик для пинг - понга.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить котлеты до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Накрыть сковороду крышкой и оставить на минимальном огне.
4. Приготовить соус. Лук - порей и петрушку вымыть и крупно нарезать.
5. В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла оставшийся репчатый лук, 3 мин. Влить вино и готовить 4 мин. Добавить порей и петрушку, готовить 3 мин.
6. Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем измельчить в блендере в пюре. Выложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу и прогреть до нужной температуры. Котлеты выложить на блюдо, полить соусом. Подавать с овощами.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления