Простой рецепт жареной курицы по‑южному американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 46 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 46 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня
Ингредиенты на две порции
Куриные ножки 2 штуки
Куриные бедра 2 штуки
Пшеничная мука 125 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 1 л
Кайенский перец 1 чайная ложка
Соль 1,5 столовые ложки
Жир 500 г
Зеленый салат по вкусу
Пошаговое приготовление
Содержимое миски выложите в кастрюлю, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите курицу до готовности. Молоко свернется, не обращайте в нимания — важен конечный вкус блюда. Вытащить курицу и остудить.
В пластиковом контейнере с крышкой или в полиэтиленовом пакете смешать муку, кайенский перец и чайную ложку соли, обвалять каждый кусок курицы в этой смеси. Затем обмакнуть во взбитое яйцо и опять в смесь. Подготовленную таким образом курицу оставить на 10–15 минут. В это время растопите растительный жир в глубокой сковороде и нагрейте до сильного жара.
Выкладывайте куски курицы в жир и обжаривайте с каждой стороны по одной минуте, до хрустящей золотистой корочки. Подавать можно сразу же — блюдо хорошо само по себе или с гарниром из картошки фри, например. Можно украсить листьями салата.
Курицу лучше предварительно замочить в молоке на несколько часов. Мясо станет мягче и сочнее. Курицу положите в миску, засыпьте столовой ложкой соли, залейте молоком. Накройте крышкой или пленкой и оставьте на ночь или на несколько часов в холодильнике.
