Стир-фрай (stir-fry) – блюдо, которое готовится путем быстрого обжаривания с помешиванием. Для такого способа приготовления идеально подходит вок: глубокая сковорода с изогнутым дном, позволяющая быстро и равномерно обжаривать продукты.Простой рецепт стир-фрая из индейки с овощами китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Вторые блюда, ПтицаИнгредиенты на две порцииСельдерей стеблевой 50 гПерец сладкий желтый ½ шт.Филе индейки 200 гКапуста брюссельская 200 гЧеснок дольки 2 шт.Растительное масло 20 млИмбирь молотый ½ ч. л.Паприка молотая 1 ч. л.Соевый соус 30 млПошаговое приготовлениеЗаранее подготовьте продукты, чтобы не отвлекаться во время обжарки. Нарежьте стебли сельдерея и очищенный от семян сладкий перец.Филе бедра индейки очистите от жилок и нарежьте кубиками около 2 см. Брюссельскую капусту вымойте, если надо — очистите от верхних листьев, разрежьте на четвертинки.Измельчите чеснок. В вок налейте немного масла, разогрейте и обжарьте в нем чеснок 30 секунд, помешивая.Положите в вок мясо, жарьте на большом огне, продолжая помешивать.Когда мясо подрумянится, добавьте брюссельскую капусту. Жарьте, помешивая или подбрасывая еду в воке, еще около 5 минут.Затем добавьте перец и сельдерей.Еще немного поджарьте мясо и овощи, добавьте специи и соевый соус.Через 1-2 минуты выключите огонь. Мясо должно быть полностью готово, а овощи приготовиться, но остаться довольно плотными, с аппетитной корочкой.Подавайте в горячем виде.