Капустных пирогов много не бывает. Представляю ещё один вариант простого и быстрого пирога с капустой, с добавлением обжаренного копчёного мяса и грудинки.
Тесто для пирога я взяла слоёное дрожжевое, оно более всего подходит для капусты. А наполнение может быть разным, по желанию. Верх пирога лучше всего смазать яйцом, чтобы получилась румяная корочка и украсить по желанию.
Несложный рецепт капустного пирога на слоёном тесте с копчёностями авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 110 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 110 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Балык варенокопчёный 60 г
Капуста белокочанная 400 г
Кетчуп 1 ч. л.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец душистый 2 г
Свиная грудинка копчёная 50 г
Сосиски Венские 1 шт.
Тесто слоёное дрожжевое 500 г
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления пирога нужно взять готовое слоёное дрожжевое тесто, капусту, каплю кетчупа, крупную луковицу, масло растительное и разные копчености, по желанию.
Тесто предварительно полностью разморозить и разделить на две части. Одну часть взять чуть больше. Раскатать по размеру вашей формы ( у меня 22 см) и сразу выложить на дно. Пока готовится начинка, пусть тесто немного подойдёт.
Все копчёности и сосиску нарезать маленькими кусочками
В сотейнике обжарить сначала копчёную грудинку, а затем остальную нарезку. Выложить.
В этом же масле обжарить репчатый лук.
К луку добавить нарезанную капусту. Слегка поджарить, посолить, поперчить, а потом влить немного воды и потушить всё вместе под крышкой, до мягкости капусты. Я добавила несколько капель кетчупа для большей пикантности.
Обжаренные копчености соединить с капустой, перемешать. Начинка готова.
Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя ее по поверхности.
Накрыть второй частью теста, защипнуть края и украсить по своему желанию. Смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать пирог при 180°C до румяной корочки.
Готовому пирогу дать немного остыть в форме, а затем извлечь и можно нарезать. Он получается очень нежным и сочным.
