Несложный рецепт домашних пельменей в бульоне со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 63 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 63 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Свиной фарш 300 г.
Говяжий фарш 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Поваренная соль 2 ст. ложк
Лавровый лист 3 веточ.
Перец душистый 15 г.
Вода 4 л.
Куриное яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 3 стак.
Универсальная приправа 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Мой супруг очень любит пельмени, особенно сделанные своими руками. Поэтому когда есть время я стараюсь их приготовить. Мы их так же замораживаем в морозилке, для того чтобы была заначка на случай отсутствия еды. Для начала нужно определиться с фаршем. Я всегда использую смешанный - свинина плюс говядина. Фарш нужно полностью разморозить. Лук почистить от шелухи и мелко порезать или пропустить через мясорубку. Добавить его в фарш. Посолить (одну столовую ложку), поперчить и тщательно перемешать руками.
Теперь нужно приготовить тесто для пельменей. В миску налить 1 литр воды, добавить яйцо, соль 0,5 столовую ложку и взбить венчиком.
Далее нужно постепенно добавлять муку. Тесто я делаю очень крутое, чтобы пельмени не разваривались сильно.
Теперь, когда всё к приготовлению пельменей готово, остаётся их слепить. Процесс этот длительный, но параллельно смотря какой - нибудь интересный фильм, вполне увлекательный. Из теста делаем сочни диаметром примерно 4 сантиметра (тут у каждого своя методика - кто - то вырезает стаканом, я использую скалку). В центр выкладываем фарш.
Далее аккуратно защипать пельмень и положить на доску, которую нужно посыпать мукой. И так делаем все пельмени.
В кастрюлю с 3 литрами воды нужно добавить лавровый лист, перец душистый, приправы, половинку столовой ложки соль.
Довести до кипения и опустить в них пельмени. Аккуратно помешать ложкой. Когда пельмени всплывут их нужно варить в течение 10-15 минут.
Половником выловить пельмени, не выливая бульон. Приятного аппетита!
