Советская классика на все времена будет любима и у Вас дома!Котлеты по-киевски блок-бастер всех времен и народов, сравнимый с водкой Столичной и автоматом Колашникова, как то котлетой по-киевски меня угостили в провинциальном индийском городке индусам оказывается тоже очень нравится этот кулинарный рецепт. Ка же готовится котлеты по-киевски? А вот как.Непростой рецепт куриных котлет по-киевски классические домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 224 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 224 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийКуриные грудки 1 кгСливочное масло 250 грЯйца 2 шт.Мука 0.5 стак. (200 мл)Панировочные сухари 0.5 стак. (200 мл)Вода (1 стол. л. ) 20 млЛимонный сок (сок от 1-го лимона) 3 стол. л.Лимонная цедра (цедра от 1-го лимона) 2 стол. л.Петрушка по вкусуШнитт - лук по вкусуЧеснок по вкусуСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеПредварительно размягчить сливочное масло. Шнитт - лук и петрушку мелко нарезать. Чеснок можно также нарезать или пропустить через чесночницу. Далее нужно, сперва обварив лимон в кипятке, выдавить из него сок, а цедру перетереть. После этого, тщательно перемешать в мисочке масло, шнитт - лук, петрушку, чеснок, лимонный сок и цедру. Полученную смесь охладить в морозилке. Для этого лучше всего завернуть её в пищевую плёнку или фольгу.Затем обработать курятину. Делается это так: сначала промыть грудки, затем завернуть в полиэтилен или просто положить в пакет и аккуратно раскатать скалкой на столе. Цель – сделать их достаточно тонкими. Отбивать их при этом не рекомендуется.После этого следует посолить курятину и поперчить - по вкусу.Далее, каждый кусок нежной птичей грудки нужно свернуть таким образом, чтобы можно было положить во внутрь кусочек предварительно приготовленной и замороженной смеси масла со специями. Следует обратить внимание, что обязательно нужно закрепить полученный брикет так, чтобы из него во время жарки не вытекал «сок».Яйца следует взбить в отдельной посуде, добавив немного воды (1 ст. ложка).Котлеты по - киевски обмакнуть, сперва, во взбитом яйце, а затем в муке. После этого посыпать сухарями или просто обвалять в них.Теперь котлеты по - киевски готовы к термической обработке. Жарить птичьи котлеты следует во фритюре в течение 9-11 минут.Оставшуюся начинку из масла всегда можно будет так же использовать, например - сделать бутерброды.