Простой рецепт пряного риса с розмарином и зеленью австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 159 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 159 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Австрийская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Рис 100 г.
Масло сливочное 50 г.
Розмарин 1 веточ.
Свежая зелень 5 г.
Пряные травы 2 г.
Сушеный чеснок 2 г.
Помидоры черри 4 шт.
Вода 200 мл.
Пошаговое приготовление
Пряный рис с розмарином и зеленью - отличный вариант гарнира к мясу или курице, ну а для тех, кто придерживается поста или совсем отказался от мясных продуктов, можно приготовить рис как самостоятельное блюдо и подать его с любым овощным салатом. Приготовить рис можно разными способами: одни хозяйки отваривают его в большом количестве воды, а потом промывают, вторые готовят рис в рисоварке, я предлагаю приготовить рис немного по другому. Основными ингредиентами будут: рис, розмарин и травы с сушеным чесноком.
В сотейник с толстым дном отправляем чуть больше половины, нежели указано в рецепте, сливочное масло и нагреваем его на среднем огне.
Рис необходимо хорошо промыть в холодной воде, чтобы в результате вода была чистой и прозрачной, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Промытый рис получается более рассыпчатым. К этому времени масло растает, отправляем к нему рис и обжариваем в течении 2-3 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы рис не прилип.
Солим, перчим, приправляем пряными травами и добавляем сухой чеснок. Все это важно добавить до того, прежде чем мы в сотейник добавим воду.
Влить 200 мл кипящей воды и довести до кипения. Воды добавляем ровно в два раза больше, чем самого риса, это на тот случай, если будите готовить блюдо из большего количества риса, нежели указано в рецепте.
Дождаться пока вода закипит, убавить огонь и уложить пару веточек розмарина. Закрыть сотейник крышкой. Вся изюминка готового блюда заключается именно в этом, розмарин придаст рису потрясающий аромат. Рис оставить под крышкой до готовности. В среднем это занимает 10-12 минут.
По прошествии времени, сотейник снять с огня. Рис готов. Аккуратно достаем веточки розмарина и добавляем в рис остатки сливочного масла и мелко порубленную зелень. Все хорошо перемешать и вновь закрыть крышкой на 2-3 минуты. Сливочное масло растает, рис впитает все ароматы.
При помощи кухонного кольца, либо другого приспособления выложить рис на тарелку. Важно не просто вкусно приготовить блюдо, но и уметь красиво его подать.
Кольцо аккуратно снять. Пряный рис с розмарином и зеленью готов. Рисовую шайбу присыпать остатками зелени. Помидоры черри разрезать пополам и выложить на тарелку к рису. Приятного аппетита!
