Очень простой рецепт шашлыка из свинины по‑питерски русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 191 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 191 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюда, Русская кухня, Шашлык, Шашлык из свининыИнгредиенты на шесть порцийМорская соль по вкусуБелый лук 1 кгСвиная шея 3 кгМолотый черный перец по вкусуКрасное сухое вино ½ стаканаПошаговое приготовлениеСвинину порезать на равные куски, примерно размером с детский кулачок. Выложить в большую кастрюлю.Лук почистить и очень мелко порубить, лучше всего при помощи техники. Засыпать лук в кастрюлю с мясом, посолить, поперчить и хорошенько перемешать руками. Закрыть кастрюлю крышкой меньшего диаметра, хорошенько придавить, чтоб выступил сок, и на ночь убрать в холодильник.За 2 часа до приготовления мяса влить вино, перемешать.Разогреть угли. Нанизать куски на шампуры, обжимая рукой, чтоб мясо плотно облегало шампур. Мясо жарить до готовности.Подавать шашлык с большим количеством зелени, овощным салатом и красным вином.Красное вино можно заменить таном (айраном), главное — чтоб был газированный. Он сильно размягчит мясо. При желании лук кольцами можно замариновать отдельно, чтобы потом насадить его с мясом на шампуры.