Простой рецепт пирожков дрожжевых с луком и яйцом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 307 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 307 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Мука пшеничная высшего сорта 4 стак.
Дрожжи быстродействующие 11 г.
Молоко 200 мл.
Сахар 2 ч. ложк
Маргарин 200 г.
Лук зеленый 2 пучок
Куриное яйцо 3 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Пошаговое приготовление
У меня в семье все любят пирожки. Мне пришлось перепробовать великое множество рецептов, но всё равно этот выдержал самые высокие требования моей семьи и мои. Во первых, тесто можно хранить в морозильной камере до пяти месяцев. Во вторых, из него можно делать всё, пироги, пирожки, расстегаи, кулебяки, пиццу, оно практически универсальное. Итак здесь продукты, которые нам понадобятся для приготовления теста.
Я это тесто делаю сразу две порции, с одной пирожки, а другую впрок. Четыре ложки муки просеять и смешать с дрожжами.
Делаю опару. В тёплое молоко добавляем сахар четыре ложки муки смешанные с дрожжами. Прикрывае опару и ставим бродить в тёплое место.
В муку трём маргарин, всё время перемешивая его с мукой.
Досыпаем соль и замешиваем тесто. Так как я делала двойную норму, то половину теста не плотно уложить в пакет и отправить в морозильную камеру и использовать тогда когда появится желание.
Вторая половина теста поставлена бродить. Когда она увеличится вдвое, можно приступить к пирожкам.
Смазываем руки растительным маслом, отрываем кусочек теста сжимаем его между ладошками и на срединку укладывам начинку и лепим пирожок.
Пирожки выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой и выпекаем в разогретой духовке 200* 15 минут.
Вот такие пышные, румяные и очень вкусные получились пирожки. Но и это не всё, половина теста у нас сохраняется в морозильной камере до следующего вдохновения.
