Несложный рецепт овощного супа с мясными фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• cоль, черный перец по вкусу
• масло растительное – 2 ст. л.
• 2 веточки базилика
• петрушка
• сельдерей – 1 черешок
• 1 стебель лука - порея, белая часть
• лук репчатый среднего размера
• 1 корень пастернака
• 1–2 ломтика белого хлеба, без корки
• 300 г фарша из свинины и говядины
• морковь – 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Овощи очистить и нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного
2. масла, обжарить половину репчатого лука.
3. Нарезанные овощи и обжаренный лук положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды
4. и варить 10 мин.
5. Хлеб размочить, отжать и соединить
6. с фаршем. В фарш добавить оставшийся репчатый лук, приправить солью
7. и перцем по вкусу. Сформовать фрикадельки, выложить их в бульон и варить
8. 10 мин. Петрушку и базилик вымыть, обсушить, петрушку измельчить. Суп разлить
9. по тарелкам, посыпать зеленью.