Простой рецепт котлет из домашнего фарша в панировке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 223 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 223 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Говяжий фарш 250 г.
Свиной фарш 250 г.
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб белый 100 г.
Молоко 50 мл.
Пищевая соль 10 г.
Приправа для фарша 10 г.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука пшеничная 100 г.
Пошаговое приготовление
Котлеты из домашнего фарша в панировке - сытное и лёгкое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит и к обеду и к ужину. Панировка не даёт мясному соку вытекать при жарке, поэтому котлетки получаются более сочными и ароматными. Для приготовления возьмём в равных пропорциях говяжий и свиной фарш.
Луковицу почистим и порежем на маленькие кубики. Через мясорубку лучше не пропускать, потому что лук может горчить.
Смешаем фарш с луком, добавим в него размоченный в молоке хлеб, посолим, поперчим, добавим приправы по вкусу. Можно добавить выдавленный чеснок, зелёный лук или укроп с петрушкой. Всё вместе хорошо перемешиваем руками, чтобы получилась однородная консистенция.
Далее из полученного фарша формируем котлетки. Для этого отщипываем от фарша кусок, делаем из него шарик, а потом приминаем, чтобы получилась плоская котлета. У меня получилось девять штук.
В одну миску разбиваем два яйца, взбиваем их венчиком. В другую тарелку насыпаем муку. Вместо муки можно использовать панировочные сухари.
В чугунную сковороду наливаем подсолнечное масло, сильно разогреваем и осторожно кладем котлеты. Жарим примерно две минуты с одной стороны, затем переворачиваем и столько же жарим с другой стороны.
Обжаренные котлеты складываем в отдельную кастрюльку. На дно кастрюли наливаем немного воды и ставим на медленный огонь примерно на десять минут. Так котлеты не будут сырыми внутри и появится ещё больше сочности. Котлеты можно подавать к столу с макаронами или овощами. Приятного аппетита!
