Очень старый рецепт приготовления блинов с начинкой из гречки. Необыкновенно вкусные, мягенькие, они отлично жарятся и никогда не пристают к сковороде.
Непростой рецепт блинов "Старорусских" с гречневой кашей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 255 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 47
Количество калории: 255 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На завтрак, На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Мука пшеничная (высший сорт) — 200 г
Мука ржаная — 50 г
Кефир (2,5%) — 150 г
Вода кипяченая (холодная) — 400 мл
Яйца — 1 шт
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 4 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Фарш (свино - говяжий) — 200 г
Лук — 1 шт
Морковь — 0,5 шт
Крупа гречневая (варенная) — 7-8 ст. л.
Соль и черный молотый перец (по вкусу)
Растительное масло ((1 ст. ложка в тесто и еще для обжаривания блинов и фарша))
Сливочное масло — 30-50 г
Пошаговое приготовление
Муку пшеничную и ржаную просеять и перемешать. Сделать углубление, туда всыпать соду, соль, сахар, разбить яйцо и добавить кефир. Немного соединить с мукой, мешая.
Вливать понемного воду и замешать блинное тесто. Оно должно быть средней густоты. Добавить в тесто 1 ст. л. растительного масла.
Сковороду смазывать жиром и выпечь блины, как обычно.
Обжарить на сковороде с растительным маслом фарш с луком и морковью. Добавить гречневую кашу, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Подготовленную начинку положить на блинчик и завернуть его.
Такие блины вкусны сразу, а можно еще их обжарить на сливочном масле с двух сторон до хрустящей корочки. Подать со сметаной. Приятного аппетита!
