Несложный рецепт котлет Ежики с гречкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Мясо 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Манная крупа 2 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Гречневая крупа 300 г.
• Масло сливочное 60 г.
• Подсолнечное масло 10 г.
• Вермишель по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала нам необходимо приготовить фарш. Можно использовать покупной, но я предпочитаю готовить фарш сама. Берём мясо, моем его и пропускаем через мясорубку. Немного солим и перчим. Чистим и нарезаем на очень мелкие кусочки лук. На мелкой тёрке натираем морковь. Лук и морковь можно обжарить, что бы не так чувствовались. Добавляем немного манки и яйцо.
2. Все хорошенько перемешиваем.
3. Фарш для ёжиков готов, теперь необходимо подготовить начинку для ёжиков. Для этого необходимо отварить до полной готовности гречневую кашу. Остудить её, добавить немного сметаны и сливочного масла.
4. Всё хорошенько перемешать и можно приступать лепить ёжиков.
5. Из фарша делаем небольшую лепешку, в середину лепёшки немного кладём гречки. Формируем шарик. И затем пальцами делаем небольшую мордочку.
6. И так делаем со всем фаршем.
7. Теперь из спагетти делаем ёжику колючки, из овсяных хлопьев – глазки и из сухариков - носик (можно делать из чего - нибудь другого).
8. Выкладываем ёжиков на противень (смазанную подсолнечным маслом) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 40–50 минут.
9. Достаём из духовки, выкладываем на блюдо.
10. Украшаем зеленью и поддаём к столу.