Если вы очень хотите съесть стейк, ни нет возможности придти за ним в хороший ресторан или стейк хаус, приготовьте его дома. Только не покупайте любой симпатичный кусок мяса в надежде каким-то чудесным образом получить из него качественное блюдо. Покупайте определённые отрубы, например, для стейка монтевидео – кострец говядины.Несложный рецепт стейка Монтевидео с соусом чимичури домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЖаркаИнгредиенты на одну порциюмраморная говядина, кострец 300 гмасло растительное 2 ст. л.уксус столовый 3 гсладкий перец желтый и красный 25 глук репчатый 40 гчеснок мелкоизмельченный 1 гсливочное масло 10 главровый лист измельченный щепоткабазилик сушеный щепоткаорегано щепоткасоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеПриготовить стейк. Для прожарки медиум - обжарить в чугунной сковороде на самом сильном огне с каждой из четырёх сторон по 2 мин.Дать мясу отдохнуть 5-10 мин. При подаче нарезать мясо тонкими слайсами.Приготовить подушку из лука. Для этого 30 г лука порезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Добавить соль, перец.Приготовить соус чимичури. Для этого смешать в соуснице соль, масло растительное, орегано, базилик, перец, лавровый лист, уксус столовый, мелко нарезанные сладкий перец, оставшийся лук, чеснок и зелень.Подать стейк на подушке из карамелизированного лука и с соусом.