Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки!

Любимые пирожки из детства. Мама очень вкусно их готовила. Мы называли их лапотки (по форме напоминают лапоть). Нажарит, бывало, целую корзинку, можно было и друзей во дворе угостить, и в школу взять на перекус, и дома с холодным молоком...

Непростой рецепт тонких пирожков с картошкой Крестьянские домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Для теста:
• Отвар (теплый картофельный отвар) 1 стак. (200 мл)
• Сухие дрожжи 1 чайн. л.
• Сахар 1 чайн. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Мука 2.5 стак. (200 мл)
• Для начинки:
• Картошка 6 шт.
• Куриные яйца (отваренные вкрутую) 3 шт.
• Сливочное масло 50 гр
• Соль по вкусу
• Укроп 15 гр
• Лук (в начинку можно добавить жареный лук, масло сливочное, специи (или что захочется)) 1 шт.
• Для жарки:
• Растительное масло 5 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить отвар (оставить для теста 1 стакан) и размять толкушкой.
2. В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на 1 час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить,
3. Тесто разделить на 3 части, каждую скатать колбаской. Нарезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать в кружок. На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки, края поднять и защипить. Пирожок перевернуть швом вниз и раскатать до толщины 5 мм.
4. Пирожки выкладываем швом вниз в большое количество раскаленного масла. Обжарить на сковороде с двух сторон.
5. Ешьте!