Несложный рецепт пирога с красной рыбой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 502 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 502 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, ПирогиИнгредиенты на десять порцийПшеничная мука 5 стакановВода 1,5 стаканаСвежие дрожжи 50 гСахар 2 столовые ложкиСоль ½ чайной ложкиФиле семги 500 гРепчатый лук 1 головкаКартофель 3 штукиМолотый черный перец по вкусуРастительное масло 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеПриготовить дрожжевое тесто.Разделить его на две части.Раскатать лепешку и выложить в форму, смазанную маслом.На лепешку выложить слой картофеля. порезанного тонкими ломтиками, затем тонко нарезанный лук, затем кусочки филе, хорошо посолить, поперчить, полить растительным маслом. Накрыть сверху второй лепешкой, хорошо подвернуть края. Сверху сделать дырочку для выхода пара. Если не пост, можно пирог смазать желтком.Выпекать в нагретой духовке минут 40. Вынуть, выложить на блюдо, накрыть полотенцем, дать остыть.В оригинальном рецепте начинка вся сырая. По моему опыту, тогда тесто пропекается, а картофель и лук остаются хрустящими. Поэтому я лук слегка обжариваю, а картофельные ломтики привариваю буквально 5 минут. Начинку нужно солить и перчить покрепче, а то будет пресно.