Очень простой рецепт заливного языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовяжий язык 1 кгЖелатин 25 гРепчатый лук 1 штукаКоренья по вкусуПошаговое приготовлениеСвежий язык, сваренный, охлажденный, нарезанный тонкими кусками, залить так же, как осетрину.Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, причем необходимо с бульона снять жир.Куски языка до заливки нужно украсить ломтиками вареного яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками зелени петрушки.Залитые куски вырезать, обводя каждый кусок концом ножа, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон салатом из белой и красной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными вишнями, сливами, виноградом. Украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.Таким же способом приготовляют заливную нежирную ветчину. Рецепт соуса майонез. По рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 г.