Молодой картофель с болгарским пецем и помидорами

Простой рецепт молодого картофеля с болгарским пецем и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 1 кг.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук зеленый 50 г.
• Укроп 50 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 30 мл.

Пошаговое приготовление

1. Здравствуйте. Летом очень много свежих овощей. Хочу поделиться рецептом из молодого картофеля. Из картофеля существует множество рецептов, но я решила потушить овощи в казане, в собственном соку. Для приготовления нашей картошечки нам понадобится примерно килограмм молодого картофеля, два болгарских перца, два помидора и лук. Все овощи мы чистим и хорошенько промываем под проточной водой.
2. Далее берём казан, наливаем в него растительное масло. Пока наше масло раскалится, нарезаем лук перьями, я так больше люблю. (Разрезаем лук пополам и режем поперек)
3. Высыпаем наш лучок в раскалённое в казане масло, чтобы он зарумянился.
4. Пока лук обжаривается, возьмемся за картофель. Порежем его соломкой, достаточно крупно. Что бы у нас не получилось пюре. Но вы тоже можете картофель нарезать так, как вам больше нравится. Но не слишком мелко.
5. Далее отправляем наш картофель к луку в казан. Все перемешиваем и закрываем крышкой, чтобы картофель размягчился, оставляем на медленном огне минут на 20-30. Периодически нужно помешивать, только аккуратно, чтобы картофель не сломался.
6. Тем временем, берём наш перчик и помидоры и так же все нарезаем соломкой.
7. Когда картофель немного размягчится отправляем к нему перец с помидорами. И опять закрываем крышкой, воды в овощи добавлять не нужно в них и так достаточно сока и пригореть они не должны.
8. Берём наш зелёный лук, укроп и мелко нарезаем. Можно добавить пару долек чеснока, но я не стала.
9. Отправляем нашу зелень в казан, солим, перчим и оставляем ещё на 15 минут. Наша картошечка готова. Приятного аппетита!