Плов с курицей и шампиньонами

Несложный рецепт плова с курицей и шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Курица 0.5 шт.
• Рис 2 стак.
• Пищевая соль 2 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Универсальная приправа 0.5 ч. ложк
• Куркума 1.5 ч. ложк
• Шампиньоны 7 шт.
• Чеснок 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Плов с курицей и шампиньонами получается очень вкусным, ароматным и сытным. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко режем.
2. Берем кастрюлю, желательно с толстым дном, наливаем туда растительное масло. Выкладываем лук и морковь и обжариваем на среднем огне до слегка золотистого цвета.
3. Режем курицу на кусочки и выкладываем в кастрюлю, перемешиваем. Тушим мясо 10 минут без крышки.
4. Теперь берем специи: черный молотый перец, приправа универсальная и, конечно же, куркума.
5. Высыпаем специи к мясу.
6. Заливаем мясо водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 15 минут.
7. Тем временем режем пластинками шампиньоны.
8. Берем рис и если нужно, перебираем. Моем рис хорошенько в теплой воде. Лучше это делать в глубокой посуде, рис осядет, а разный мусор всплывет на поверхность.
9. Выкладываем грибы в бульон.
10. Солим, перемешиваем. Хочу обратить на это ваше внимание. Солим именно сейчас, потому - что затем мы высыпем рис, и его уже нельзя будет мешать до полного приготовления блюда.
11. Затем аккуратно высыпаем рис.
12. Положив рис в кастрюлю, не мешаем. Бульон должен быть на 2 сантиметра выше риса. Если нужно, то аккуратно долейте воды. Накрываем крышкой кастрюлю и на медленном огне держим еще 10 минут.
13. Затем по середине кладем головку молодого чеснока. Если его под рукой не оказалось, пойдет и обычный чеснок.
14. Держиваем плов еще 10 минут и выключаем плиту. Готовность плова проверяем по мягкости риса. Если рис еще твердый, а бульона уже нет, то аккуратно доливаем воды. Перемешиваем плов перед подачей на стол.
15. Приятного аппетита!