Т-бон стейк с соусом барбекю

Непростой рецепт т-бона стейк с соусом барбекю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• Т - бон стейк – 4 куска по 250 г
• оливковое масло – по вкусу
• соль – по вкусу
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• Для соуса:
• протертые помидоры – 200 г
• яблочный уксус – 0,5 стакана
• соль – по вкусу
• небольшая луковица – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• острый молотый красный перец – от щепотки до 1 ч. л. (по вкусу)
• коричневый сахар – 2 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• горчичный порошок – 1 ч. л. (с горкой)
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• соевый соус – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для соуса барбекю очистить и мелко порубить лук и чеснок. Обжарить в 1 ст. л. масла на среднем огне до мягкости, 5 мин.
2. Всыпать в сковороду с луком и чесноком горчичный порошок и красный перец, перемешать, готовить 30 сек.
3. Добавить в сковороду все остальные ингредиенты соуса, уменьшить огонь до минимума и готовить, время от времени помешивая, 20 мин. Снять с огня и полностью остудить.
4. Стейки натереть со всех сторон солью и перцем, смазать маслом. Втереть в мясо руками массирующими движениями.
5. Разжечь угли в мангале или на барбекю – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Решетку прокалить и смазать маслом при помощи кулинарной кисти или смятых бумажных полотенец.
6. Положить стейки на самый сильный жар. Через 2 мин. перевернуть и жарить еще 2 мин. Затем еще раз перевернуть, разгрести угли под стейками, чтобы уменьшить температуру, и жарить до желаемой степени готовности (7–8 мин. до состояния «с кровью», 10–12 мин. до средней прожарки). Подавать немедленно, с соусом барбекю.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.