Несложный рецепт отбивной из грудки глухаря русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 259 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 259 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на девять порций
Мясо глухаря 1 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука пшеничная 3 ст. ложк
Майонез 2 ст. ложк
Пищевая соль 2 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр 100 г.
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Отбивная из грудки глухаря, самый настоящий деликатес! Она получается настолько вкусной, что даже сразу не понять, что за заморское блюдо. Готовится быстро, выпекается всего 25 минут. Начнем с того, что возьмем тушку глухаря и вырежем грудку.
Глухариную грудку нарежем аккуратными кусочками толщиной 1 см.
А затем, каждый кусочек отобьем молоточком для отбивных, после чего, кусок мяса становится в 2 раза больше по размерам и очень тоненьким.
В отдельной мисочке смешиваем следующие ингредиенты: 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки майонеза, соль, черный молотый перец.
Каждую отбивную, мы обмакиваем в этом тесте и выкладываем на противень смазанным подсолнечным маслом.
Помидор и лук, нарезаем тоненькими кружочками.
Выкладываем на каждую отбивную колечки лука и помидора, посыпаем немного солью и черным молотым перцем. Ставим противень, в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут. Сыром будем посыпать отбивные в конце приготовления, иначе за 25 минут сыр может подгореть и наши отбивные потеряют аппетитный вид.
Через указанное время, достаем противень, посыпаем каждую отбивную тертым сыром и отправляем наше блюдо обратно в духовку еще на 5 минут.
Наши аппетитные и вкусные отбивные из грудки глухаря приготовились! Выкладывайте на тарелку, украшайте зеленью и подавайте к столу! Всем приятного аппетита!
