Если вы хоть раз пробовали пиццу с тунцом и она пришлась вам по вкусу, настоятельно рекомендую приготовить вариант «фьюжн» — пиццу с сардинами. Это очень вкусное блюдо, с яркими и запоминающимися средиземноморскими вкусами, в которые так прекрасно вписывается полезная рыбка.
В качестве насыщенной добавки к начинке очень хочу посоветовать анчоусы в оливковом масле, они почти не ощущаются сами по себе, но вкус пиццы становится восхитительным. Если же вы анчоусы не любите — нестрашно, без них тоже вкусно! И, конечно, как любят итальянцы, к рыбному блюду никакого пармезана и других выдержанных сыров, только нежная Моцарелла, тогда вкус будет блюда идеально сбалансирован.
Сложный рецепт пиццы с сардинами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 265 килокалорий.
Время подготовки: 1 час 30 мин
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 265 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Пикник, ужин, обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Для теста
Вода 325 мл
Дрожжи свежие 7 г
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Мука пшеничная 250 г
Мука пшеничная сорта 00 250 г
Сахар 0.5 ст. л.
Соль морская 0.5 ст. л.
Для начинки
Анчоусы 60 г
Масло оливковое Extra Virgin 6 ст. л.
Орегано (душица) свежий 1 веточка
Помидоры в собственном соку 500 г
Помидоры черри 200 г
Сардины в масле 200 г
Сыр Моцарелла 360 г
Для подачи
Базилик зелёный свежий 3 веточка
Оливки без косточек 180 г
Пошаговое приготовление
Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную муку общего назначения, пшеничную муку сорта 00 (ультратонкий помол), соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и воду.
Из указанных продуктов замесите тесто и дайте ему подойти.
Включите духовку на 200-220°С и подготовьте необходимые ингредиенты для начинки и подачи: сардины (у меня в оливковом масле, можно и просто в масле), анчоусы в оливковом масле, оливковое масло (я использовала оливковое масло от анчоусов и сардин), томаты черри, Моцареллу, консервированную томатную мякоть и зелёный базилик.
Разделите тесто на 3 части и раскатайте или растяните руками каждую часть в круг, диаметром 25-27 см. Смажьте томатной мякотью и оливковым маслом из баночек с рыбой, добавьте измельчённые листики орегано.
Выложите сверху кусочки сардин, нарубленные анчоусы и половинки томатов черри.
Распределите сверху Моцареллу.
Выпекайте в сильно разогретой духовке до тех пор, пока на сыре не образуется золотистая корочка. При подаче украсьте пиццу листиками базилика и оливками. Приятного аппетита!
