Творожные пирожки с яблоками

Несложный рецепт творожных пирожков с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• масло растительное
• масло сливочное – 2 ст. л.
• Для начинки:
• яблоки – 2 шт
• изюм – 30 г
• сахар – 2 ст. л.
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• Для теста:
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сладкая творожная масса – 250 г
• яйцо – 1 шт
• мука пшеничная – 0,5 ст

Пошаговое приготовление

1. Творожную массу выложить в миску и хорошо размять вилкой.
2. Муку просеять и немного муки отложить на подпыл. Остальную муку смешать с разрыхлителем.
3. К творожной массе добавить яичный желток и по вкусу можно добавить чуть - чуть сахара (творожная масса сладкая, поэтому сахар добавлять не обязательно).
4. Хорошо перемешать творожную массу.
5. Добавить слегка взбитый яичный белок и еще раз перемешать.
6. Небольшими порциями ввести в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
7. Рабочую поверхность подпылить отложенной на подпыл мукой и выложить тесто.
8. Тесто скатать в жгут и разрезать жгут на 7-8 одинаковых кусочков.
9. Каждый кусочек скатать в шарик.
10. Приготовить яблочную начинку: изюм вымыть, положить в миску, залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Воду слить и обсушить изюм на полотенце. Яблоки вымыть, срезать кожуру, разрезать каждое яблоко на 4 части и вырезать семена.
11. Нарезать каждую четвертинку яблока тонкими ломтиками, а затем ломтики порезать соломкой.
12. Яблоки положить в миску, добавить изюм, сахар и ванильный сахар (по - желанию можно добавить 1-2 столовых ложки растопленного сливочного масла) и перемешать начинку.
13. Из шариков теста раскатать лепешки.
14. На середину лепешки выложить примерно 1 столовую ложку начинки, аккуратно собрать края теста к центру и защипать.
15. В сковороду налить немного растительного масла, поставить на маленький огонь и слегка подогреть.
16. На разогретую сковороду выложить пирожки швом вниз и накрыть крышкой.
17. Готовить пирожки на маленьком огне при закрытой крышке(!) пока не зарумянятся.
18. Пирожки перевернуть на другую сторону, снова накрыть крышкой и продолжать готовить на маленьком огне до зарумянивания.