Сложный рецепт масал с рисом басмати домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 803 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 803 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 4 штуки
Рис басмати 250 г
Чеснок 4 зубчика
Репчатый лук 4 штуки
Помидоры в собственном соку 250 г
Соль по вкусу
Кардамон 5 штук
Куркума 1 чайная ложка
Лавровый лист 3 штуки
Корица 1 штука
Кайенский перец 1 штука
Куриные бедра 5 штук
Корень имбиря 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Кинза 1 пучок
Карри порошок 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
С курицы снять кожу, порубить крупными кусками и замариновать на 1 час в смеси карри, куркумы и соли.
Через час в воке или сотейнике разогреть растительное масло, положить в него лавровый лист, кайенский перец и зерна кориандра, обжаривать 30 секунд, затем положить крупно нарезанный чеснок, натертый имбирь, лук, нарезанный полукольцами, жарить 8 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавить замаринованную курицу, обжарить 5 минут, положить протертые и без кожуры томаты, посолить, перемешать, положить крупно нарезанный картофель, долить воды так, чтобы она покрывала содержимое вока, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут. Затем добавить небольшую палочку корицы и измельченные в ступке зерна кардамона, рубленную кинзу, помешать и тушить еще 5 минут.
В это время сварить рис: предварительно хорошо промыть его холодной водой, залить холодной водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 15 минут на самом маленьком огне, не поднимая крышки. Выключить и дать постоять еще около 5 минут.
