Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт уйгурских мантов с фото. Это блюдо невероятно вкусное, сочное с большим количеством начинки и тоненьким тестом.
Количество порций: 4
Несложный рецепт уйгурских мантов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 112 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 112 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Манты
Ингредиенты на четыре порции
Мука — 500-600 Грамм
Вода — 150 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Мясо — 1 Килограмм (баранина и говядина)
Жир курдючный — 100 Грамм
Луковица — 5-6 Штук
Зелень — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Начнем рецепт приготовления уйгурских мантов с теста. Яйцо необходимо взбить со щепоткой соли. Добавить воду и постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться плотным, но мягким и эластичным. Готовое тесто нужно отложить на время, а минут через 25 снова хорошенько обмять.
Пока тесто «отдыхает» можно сделать начинку. Мясо нужно вымыть, просушить и аккуратно измельчить ножом. Кусочки должны быть маленькими, но пропускать мясо через мясорубку не стоит - вкус будет совершенно другим. Мелко изрубить также курдючий жир.
Луковицы очистить и измельчить ножом. При желании лук можно измельчить блендером, если не нравятся кусочки лука в готовом блюде.
Соединить в мисочке мясо, жир и лук. Вымыть и просушить свежую зелень (желательно, чтобы была кинза), измельчить и добавить в начинку.
Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто разрезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в тоненький кружок.
На середину выложить начинку, а затем плотно защипить края.
Чашу мантоварки или обыкновенной пароварки смазать маслом и выложить туда манты.
Время приготовления - около 35-40 минут. Затем уйгурские манты в домашних условиях можно подавать к столу. При желании дополнить их можно бульоном с зеленью и ароматными специями.
