Рецепт приготовления запеканки из картофеля и сладкого картофеля с соусом из жирных сливок, молока, сливочного масла, чеснока и сыра Грюйер.
При желании вы можете добавить в картофельную запеканку грибы.
Количество порций: 8
Несложный рецепт картофельной запеканки с сырным соусом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 40 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 40 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на восемь порций
картофеля — 650 Грамм
сладкого картофеля — 650 Грамм
жирных сливок — 1 Чашка
молока — 1 Чашка
сливочного масла — 2 Ст. ложки
чеснока — 2 Зубчика
свежего тимьяна — 2 Ст. ложки
соли — 1 1/1, Чайных ложки
черного перца — 3/3, Чайных ложки
сыра Грюйер — 1 1/1, Чашки (150 г)
Пошаговое приготовление
Очистить картофель и нарезать ломтиками толщиной около 8 мм. Измельчить чеснок. Натереть сыр Грюйер на крупной терке. Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой кастрюле смешать жирные сливки, молоко, сливочное масло и чеснок, довести на слабом огне. Снять соус с огня.
Смазать маслом стеклянную форму для выпечки. Равномерно выложить половину картофеля на дно формы. Посыпать половиной измельченного тимьяна, соли, черного молотого перца и тертого сыра.
Выложить сверху вторую половину картофельных ломтиков и посыпать оставшейся половиной соли, перца и сыра. Влить сливочный соус и слегка придавить верхний слой картофеля, чтобы он полностью погрузился в соус. Запеканку можно сделать заранее за 6 часов, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Перед выпеканием удалить полиэтилен.
Плотно накрыть форму с запеканкой алюминиевой фольгой. Выпекать 30 минут. Убрать фольгу и продолжать выпекать до тех пор, пока верхушка запеканки не станет золотистой, а большая часть жидкости не впитается, около 25 минут. Дать постоять 10 минут перед подачей на стол.
