Запеченная в духовке курица в кокосовом молоке с овощами и пряностями получается очень нежной и сочной.
Непростой рецепт курицы в кокосовом молоке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 80 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 80 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Курица около 1,5 кг
Красный болгарский перец 250 г
Капуста кале несколько листьев
Имбирь (корень) 3 см
Лайм 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Лук молодой 2 шт.
Петрушка несколько веточек
Вода 250 мл
Кокосовое молоко 350 мл
Карри по вкусу
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Лайм проткнуть вилкой в нескольких местах и поместить в полость курицы.
Перец нарезать произвольно. Капусту кале и петрушку крупно нарубить. Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.
В кастрюлю, подходящую для духовки, выложить половину нарезанных овощей. Сверху разместить курицу и накрыть оставшимися овощами.
Залить водой и кокосовым молоком. Посолить, поперчить и посыпать карри.
Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 60-75 минут, периодически открывая крышку и поливая курицу соусом со дна кастрюли. Затем убрать крышку, включить гриль и готовить еще 10 минут.
