Простой рецепт грибного ризотто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 470 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 470 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
соль – по вкусу
вино белое сухое – 4 ст. л.
рис арборио – 300 г
лук репчатый – 1 луковица
сыр Пармезан тертый – 20 г
лисички свежие – 200 г
масло сливочное – 50 г + 1 ч. л.
грибы белые сухие – 20 г
бульон куриный горячий – 1,5 л
Пошаговое приготовление
Сухие грибы промыть в теплой воде. Лисички вымыть и крупно нарезать, обжарить в 1 ч. л. масла, 7 мин., отставить. Лук измельчить и обжарить до мягкости в оставшемся масле, не давая подгорать, 5 мин. Добавить рис и готовить, помешивая, 2 мин. Влить сухое вино, готовить 4 мин. Положить сухие грибы, готовить еще 2 мин.
Влить 1 половник бульона, готовить, помешивая, пока бульон не впитается. Продолжать готовить, добавляя бльон по половнику и каждый раз давая ему полностью впитаться. Снять с огня, оставить на 1 мин.
Добавить лисички и пармезан, накрыть и оставить на 3 мин. Затем перемешать и подать к столу.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
